طريقة عمل الويكا والملوخية باللحمة المفرومة لشيف شربيني

بواسطة -

الجزء الاول


الجزء الثاني


الجزء الثالث

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة عمل كفتة الحاتى.... للشيف الشربينى بالشرح والصور

بواسطة -
صورة
كفتة الحاتى.... للشيف الشربينى بالشرح والصور المقادير : الطريقة : - اللحمة كندوز من الرقبة أو من الموزة ولو ضانى تبقى من الزند علشان بيبقى فيها عرق - كفتة الحاتى ما بتاخدش غير تفل بصل وملح وفلفل وبهارات وبس - - نجيب البصل المبشور الناعم ونحط عليه شوية ملح وخل ونعصره بأيدينا جامد جدا في طبق بحيث ينزل الماء منه - نضع تفل البصل على اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والبهارات ونخلطها معا وندخلها الثلاجة لايقل عن 3 او 4 ساعات - ماء البصل نضع عليه حبة طماطم مبشورة وشوية ملح وشوية فلفل وشوية زيت زيتون ومعلقة سكر ونقلبهم - نبل ايـدينا من خليط مــاء البصــل بالطماطم ونصبع الكفتة بأيدينا( نلفها في ايدينا مقاس واحد ) - بعد ما نصبع الكمية كلها نجيب سيخ ونبل ايدينا ونبل السيخ وايدينا مبلولة بماء البصل وندخل السيخ في صابع الكفتة ( نفوته فيها علشان يفرغ الهوا منها ) ونلفها بايدينا المبلولة على السيخ وهكذا باقي الاصابع - على الشواية اوفي صينية تيفال ساخنة على النار نضع مادة دهنية بسيطة ( قليل من الزيت ) وننزع اصابع الكفتة من السيخ مفرغة ونضعها في الصينية أو بالسيخ على الشواية ونقلبه...
قراءة المزيد

طريقة عمل تورتة عيد الميلاد بالبونبون بطريقة سهلة وبسيطة

بواسطة -
صورة
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد بالبونبون بطريقة سهلة وبسيطة طريقة عمل تورتة عيد الميلاد بالبونبون بطريقة سهلة وبسيطة المكونات 6بيض 1كوب من الزبدة المذابة (اختياري انا جربتها كتير وطلعت تحفة ) 2كوب من الدقيق المنخول 1كوب سكر 2م/ص بيكنج بودر فانليا الحشو 2كوب ونصف من الكريمة السائلة بندق او لوز (اي نوع من المكسرات او يمكن استعمال الشكولاتة الفرمسية 3ملاعق كبيرو من الشكولاتة المذابة حلوي الاطفال او بونبون طريقة التحضير 1- يسخن الفرن علي 180درجة وندهن صينية الخبز بالزبدة وترش بالدقيق او تفرش بورق الخبز في وعاء ينخل الدقيق مع البكنج بودر ويوضع جانبا 2- في وعاء عميق يوضع البيض ثم يخفق بالمضرب الكهربائي حتي يصبح مثل الرغوة علي سرعة منخفضة ثم يوضع السكر والفانيليا بالتدريج ثم يزيد السرعة بالتدريج حتي اعلي سرعة ويتضاعف البيض حجمة ثم يوضع خليط الدقيق برفق وبتدريج اي (حبة حبة )ويقلب بملعقة خشبية من تحت لفوق بهدوء حتي لايهبط الخليط ثم يوضع الزبدة برفق (اختياري ) 3- يصب الخليط في الصينية ويوضع في الفرن 20الي 30دقيقة او ان يوضع في مركز خلة خشبية وتخرج نظيفة حتي تنتفخ وتستوي من الداخل يخرج من ا...
قراءة المزيد